Vinhas e vinhos da Borgonha: A Filosofia de Gaston Roupnel de Philip Whalen

Resumen

Philip Whalen, em seu livro "Vinhas e Vinhos Bourguignones", explora profundamente a cultura e a história do vinho na Borgonha. Roupnel destaca a importância das pequenas aldeias e dos vinhedos que compõem o coração desta região, enfatizando como o terroir, o clima e o solo calcário influenciam a qualidade dos vinhos. Ele descreve os desafios enfrentados pelos viticultores, desde o plantio até a colheita, incluindo a luta constante contra o mofo e as intempéries. O autor também fala sobre a conexão espiritual e quase mística entre o viticultor e sua terra, ressaltando o trabalho árduo e a dedicação necessários para produzir vinhos de alta qualidade. Ele celebra o vinho da Borgonha como uma expressão da natureza e do esforço humano, um produto que encapsula a essência do seu terroir e a alma dos que o cultivam. Roupnel argumenta que o vinho da Borgonha não é apenas uma bebida, mas uma manifestação cultural, um símbolo da herança e tradição da região. O livro é uma homenagem à beleza, complexidade e profundidade dos vinhos bourguignones, mostrando como eles refletem o caráter único da Borgonha e sua história rica.